Chaufas ...

Arroz Chaufa

Si bien sabemos el chaufa no es de origen peruano, sino chino. Se a vuelto tan conocido y tan popular en la gastronomia peruana que seria casi imposible no relacionarlo con el Perú, es por eso que esta receta va dedicada a toda esa gentita que se prepara su chaufon para salir del apuro, como yo.

Ingredientes:

• 6 tazas de arroz cocido sin sal.
• 300 gramos de pechuga de pollo picado en cuadraditos.
• 2 cucharadas de cebolla china picada.
• 6 cucharadas de sillao (salsa de soja con champignones).
• 2 huevos.
• 7 cucharadas de aceite.
• sal, pimienta y sazonador al gusto.
• 1 cucharadas de chuño.
• pizca de kión (jenjibre).

Preparación:

• Hacer una tortilla batiendo los huevos y friéndolos en una sartén de con 2 cucharadas de aceite.
• Sazonar el pollo con sal, pimienta, sazonador (glutamato monosódico) y chuño, luego freirlo con 2 cucharadas de aceite.
• En la misma sartén calentar 3 cucharadas de aceite, agregar el arroz cocino y revolverlo bien, colocar el pollo y el huevo picado; seguir revolviendo.
• Agregar cebolla china, kión, sal, sazonador, sillao (salsa de soja con champignon) y pimienta, mezclar bien y servir.