Una dulce tentación

Soy dulcera por naturaleza, me encantan los postres, y hablar sobre todo de nuestros deliciosos postres peruanos es una delicia.
Nuestra tradición se remonta a muchos siglos atrás. Nuestros antepasados Incas ya disfrutaban de deliciosos postres a base de kiwicha, quinuas y otros insumos típicos, los cuales endulzaban con la miel.

Es sin embargo con la llegada de los españoles que la gastronomía en general empezó a evolucionar y a conocer nuevas técnicas y fusiones.

Es durante la época de la emancipación donde empiezan a aparecer nuestros tradicionales postres.

Nuestros postres mas queridos por tradición, son los infaltables arroz con leche y mazamorra morada, los también llamados clásicos. En el mes de octubre nuestro delicioso turrón de Doña Pepa, que acompaña a la tradicional procesión del Señor de los Milagros.
Y quién no se ha comido un delicioso Suspiro a la Limeña en el centro de lima, o unos deliciosos Picarones. Esos son los tradicionales postres limeños, sin embargo existe una amplia variedad de postres a base de insumos peruanos que los hacen deliciosos. Estos forman parte de la gastronomía novoandina.

Esta cada vez sigue evolucionando y creando con nuestros insumos en diferentes recetas. Como dicen por ahí en la variedad está el gusto. Y esta es la que enriquece nuestro dulce arte.

Sandra Plevisani conductora del programa “Dulces Secretos” en “Plus TV” canal 6 de “Cable Magico”.

Suspiro a la Limeña

Arroz con Leche


Turron de Doña Pepa

Mazamorra Morada

Picarones con Miel