Entrevistando a EL ROCOTO

EL ROCOTO: (entrevista con Blanca Chávez)

¿Cuáles son las especialidades de la casa?

Como platos especiales están:

• Chupe de camarón entero
• Tortilla de camarones
• Camarones a la plancha
• Saltado de camarones y claro que la variedad es buena.

¿Qué plato prefiere el público?

En realidad eso es relativo, depende mucho del público y es muy variado, pero en definitiva les encanta el picante y los frutos de mar.

¿Por qué la gente debería comer en su local?

Por que nuestra comida es toda una tradición no solo familiar tiene mucho de Arequipa, de su gente su sabor y sobre todo del Perú. Siempre me he esmerado en dar un buen servicio, comodidad… es como estar en casa.

¿Esta en sus planes abrir un nuevo local?

Lo he pensando, la idea no es del todo desagradable pero por ahora no esta en mis planes, estoy en otros proyectos no muy alejados del arte culinario. Pero los mantendré al tanto.

Agradecemos a Blanca Chávez por su tiempo y recomendamos el saltado de camarones.